しいたけの炒り卵

＜材料＞

・卵　　　　　　　２コ
・しいたけ　　　２コ
・三つ葉　　　　１/２把

・しょうゆ　　　　大さじ１/２
・塩コショウ　　少々
・ごま油　　　　　〃

＜作り方＞

しいたけは３ｍｍ程のみじん切り。三つ葉は１ｃｍくらいに茎の部分と葉の部分を切っておきます。

熱したフライパンに、ごま油を敷きしいたけを炒めます。塩コショウで軽く下味をつけたら、一旦取り出しておきます。

次に２個の卵をボールに割り入れます。さいばしで、軽く溶いたら炒めたしいたけ、三つ葉を入れ軽く混ぜたら、しょうゆ、塩コショウで味を整え、風味付けにごま油を少々入れて熱したフライパンでいり卵を作れば出来上がり。

忙しい朝に、ご飯に合う一品だと思います。チーズを入れて卵をゆるく炒めれば洋風スクランブルエッグになります。>>ranking

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参考になる、レシピがたくさんあります。私も参考にさせてもらってます。是非ご覧ください。